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Sciences des Aliments

0240-8813
parution suspendue
An international journal of food science and technology
 

 LISTE DES ARTICLES POUR LE VOL 27/3 - 2007
Calcium, vitamine D et cancer de la prostate
J.-Ph. BONJOUR - pp.195-201
Composition en caroténoïdes, vitamines A et E des aliments consommés dans une zone de paludisme endémique au Cameroun (Ngali II)
R. PONKA, E. FOKOU, E ROCK, M. FOTSO, J. SOUOPGUI, R. LEKE, F. MBIAPO TCHOUANGUEP - pp.202-213
Étude du conditionnement de l’huile d’olive dans les emballages en plastique
I. BEN TEKAYA, I. BEN TEKAYA BEN AMOR, S. BELGAIED, A. EL ATRACHE, M. HASSOUNA - pp.214-233
Fatty acid and volatile compound composition of Italian and Brazilian Milano salami
R.M.L. DE CAMPOS, E. HIERRO, J. A. ORDÓÑEZ, L. DE LA HOZ - pp.234-244
Antibacterial activity of Cinnamomum zeylanicum fruit extracts
P.S. NEGI, G.K. JAYAPRAKASHA, L. JAGANMOHAN RAO - pp.245-250
Devenir Ingénieur Agronome par l’apprentissage : avec AgroParisTech, c’est possible !  [GRATUIT]
- pp.251-252
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