ACCUEIL

Consignes aux
auteurs et coordonnateurs
Nos règles d'éthique
Autres revues >>

Sciences des Aliments

0240-8813
parution suspendue
An international journal of food science and technology
 

 LISTE DES ARTICLES POUR LE VOL 27/1 - 2007
L'homme, le mangeur, l'animal : la relation homme-animal à travers les modèles alimentaires
J.-P. POULAIN - pp.3-9
L'accréditation des laboratoires en portée flexible : principes et enjeux
R. JEANNOT - pp.11-22
Les composés volatils soufrés en chimie des arômes
J.-J. FILIPPI, X. FERNANDEZ, E. DUÑACH - pp.23-46
Évaluation de l'efficacité du nettoyage et de la désinfection d'un atelier de découpe de viande bovine
J.-F . COLLOBERT, V. DIEULEVEUX, S. THEZE, F. DOREY - pp.47-57
Effects of selected chemicals on microbial stability of turkey meat
A.H. DINÇER BAYSAL, A. ÜNLÜTÜRK - pp.59-71
Efficacy of selected chemicals on survival of Salmonella on turkey meat
A.H. DINÇER BAYSAL, A. ÜNLÜTÜRK - pp.73-82
Metallic profiles of Sherry wines using inductively coupled plasma atomic emission spectrometry methods (ICP-AES)
M. ALVÁREZ, I.M. MORENO, S. PICHARDO, A.M. CAMEÁN, A. G. GONZÁLEZ - pp.83-92
Colloque. 9es ENTRETIENS DE NUTRITION DE L'INSTITUT PASTEUR DE LILLE  [GRATUIT]
- pp.93-93
Numéros thématiques parus  [GRATUIT]
- pp.94-94
ACHETEZ CE NUMÉRO (version imprimée)



Mot de passe oublié ?

ABONNEZ-VOUS !

CONTACTS
Comité de
rédaction
Conditions
générales de vente

 English version >> 
Lavoisier