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Sciences des Aliments

0240-8813
parution suspendue
An international journal of food science and technology
 

couverture du numéro

Vins, bière, alcool et santé.
 LISTE DES ARTICLES POUR LE VOL 24/6 - 2004
Le « paradoxe français » existe-t-il ?
J. FERRIÈRES - pp.443-448
Les stratégies de santé publique autour de l'alcool
P. MÉLIHAN-CHEININ - pp.451-462
Polyphénols des boissons alcoolisées et coronaropathies : mécanismes biologiques potentiels
Michel DE LORGERIL, P. SALEN - pp.463-468
Vin, bière et homocystéinémie
G. POTIER DE COURCY - pp.469-484
Vin, bière et syndrome métabolique
F. GALTIER, G. LASFARGUES - pp.485-496
Un nouvel outil d'information nutritionnelle
C.Y. GERBAULET, L. MÉJEAN - pp.497-506
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