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Sciences des Aliments

0240-8813
parution suspendue
An international journal of food science and technology
 

11es Entretiens de Nutrition
Institut Parteur de Lille

Nutrition et santé cardiovasculaire

Rédacteur en chef invité : Jean-Michel Lecerf

 LISTE DES ARTICLES POUR LE VOL 29/3-4 - 2010
Intérêt nutritionnel des acides gras saturés
P. LEGRAND - pp.115-122
Omega 3 et prévention cardio-vasculaire
F. PAILLARD - pp.123-128
Phytostérols : y a-t-il des preuves ?
B. VERGÈS - pp.129-136
Le vin et la bière ont-ils des effets positifs sur la santé ?
J.L. SCHLIENGER - pp.137-142
Quel rôle pour les polyphénols dans la protection cardiovasculaire
C. MORAND - pp.143-150
Du sel à l’étude DASH : un enjeu de taille
P. MENETON - pp.151-158
Le régime méditerranéen : mythe ou réalité ?
M. de LORGERIL - pp.159-166
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