ACCUEIL

Consignes aux
auteurs et coordonnateurs
Nos règles d'éthique
Autres revues >>

Sciences des Aliments

0240-8813
parution suspendue
An international journal of food science and technology
 

 LISTE DES ARTICLES POUR LE VOL 28/6 - 2008
Acides gras et maladies cardiovasculaires. De l'épidémiologie à la pratique clinique
J.-M. LECERF - pp.407-414
Évaluation d'une méthode alternative pour la détection de Salmonella spp dans les aliments par cytométrie en flux
W. YAO, C. SIMONNET, A. BOUBETRA, A.-P. Le FOLL, M. BOUIX - pp.415-429
Influence du procédé de fabrication sur la qualité nutritionnelle du pain de campagne
J.-M. LECERF, B. BORGIES, B. BOUKANDOURA, A. CAYZEELE, J.-M. ROBIN, D. GRIVET - pp.431-449
Étude de la variabilité de la qualité de la viande de porc par analyse en composantes principales
B LEROY, G. ÉTIENNE, B. CHINA, N. KORSAK, G DAUBE, A CLINQUART - pp.451-468
ACHETEZ CE NUMÉRO (version imprimée)



Mot de passe oublié ?

ABONNEZ-VOUS !

CONTACTS
Comité de
rédaction
Conditions
générales de vente

 English version >> 
Lavoisier