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0240-8813
parution suspendue
An international journal of food science and technology
 

 ARTICLE VOL 22/1-2 - 2002  - pp.75-85  - doi:10.3166/sda.22.75-85
TITRE
Les protéines RodA et PBP2b sont impliquées dans la forme cellulaire de Streptococcus thermophilus CNRZ368 et jouent un rôle dans la réponse au stress oxydatif.

TITLE
The proteins RodA and PBP2b are implicated in the control of the ovoid-shape of Streptococcus thermophilus CNRZ368 and play a role in cells defence against superoxide radicals

RÉSUMÉ

Deux mutants de Streptococcus thermophilus CNRZ368, affectés dans la biosynthèse du peptidoglycane, ont été isolés et caractérisés. Ces mutants sont interrompus dans les gènes RodA et PBP2b et présentent des cellules de taille réduite par rapport ? celles du sauvage et sphériques plutôt qu'ovoïdes. Ces altérations de la morphologie cellulaire suggèrent que ces gènes sont impliqués dans le contrôle de la forme cellulaire et dans l'élongation latérale de la paroi cellulaire. De plus, ces mutants présentent une sensibilité accrue ? la ménadione, ce qui permet d'impliquer les gènes RodA et PBP2b dans la réponse au stress oxydatif.

ABSTRACT

In Streptococcus thermophilus CNRZ368, two mutants of the peptidoglycan biosynthesis have been isolated and characterised. The mutation in the rodA or in the pbp2b gene results in spherical cells instead of ovoid associated with a reduction of the cell length. This altered cell morphology suggests that these genes are implicated in the control of the cell shape and in the lateral cell wall elongation. Furthermore, we report that pbp2b or rodA are connected to oxidative stress response since one or the other mutation confers to the cells an increased sensitivity to menadione.

AUTEUR(S)
Annabelle THIBESSARD, Annabelle FERNANDEZ, Brigitte GINTZ, Bernard DECARIS, Nathalie LEBLOND-BOURGET

MOTS-CLÉS
S. thermophilus, Lactic acid bacteria, RodA, PBP2b, oxidative stress, peptidoglycan.

KEYWORDS
S. thermophilus, Lactic acid bacteria, RodA, PBP2b, oxidative stress, peptidoglycan.

LANGUE DE L'ARTICLE
Anglais

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