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0240-8813
parution suspendue
An international journal of food science and technology
 

 ARTICLE VOL 26/2 - 2006  - pp.181-188  - doi:10.3166/sda.26.181-188
TITRE
Détermination de la teneur en résidus de benzylpénicilline dans les laits de bovins commercialisés en Côte d'Ivoire

TITLE
Liquid chromatographic determination of benzylpenicillin residues in milk sold in Côte d'Ivoire

RÉSUMÉ

Pour évaluer la présence des résidus de benzylpénicilline, antibiotique utilisé dans le traitement des mammites chez le bovin, une méthode d'analyse a été proposée pour le contrôle en routine des laits commercialisés en Côte d'Ivoire. Elle comprend une première étape d'extraction par partition liquide-liquide suivie de l'analyse par chromatographie liquide haute performance sur colonne en phase inverse. La détection s'est faite dans l'ultraviolet. La technique a été validée et appliquée à des échantillons de lait de trois origines différentes. Sur les 120 échantillons de lait analysés, la benzylpénicilline a pu être mise en évidence à des teneurs au dessus de la norme (4µg.L-1) dans 7 échantillons provenant tous des élevages traditionnels. Ces résultats traduisent probablement l'usage méconnu de cet antibiotique ou alors le non-respect du délai d'attente entre le traitement du bovin et la période de la traite du lait.

ABSTRACT

Liquid chromatographic determination of benzylpenicillin residues in milk A high performance liquid chromatographic method was developed for the determination of benzylpenicillin residues in milk sold in Côte d'Ivoire. Benzylpenicillin is an antibiotic, largelly used for the treatment of mastitis in dairy cows. The proposed method involved extraction followed by active resolution of benzylpenicillin with a C18 reverse phase column, followed by UV detection. Results of validation tests were satisfactory. Application of the method to the analysis of 120 samples of three types of milk showed that only 7 samples contained benzylpenicillin at a higher level than the admitted norm of 4 µg.L-1. All these samples were withdrawn from cows that were raised in the traditional manner. These results showed that these high levels of benzylpenicillin may be due to unapropriate use or to the non respect of the delay between the treatment step and the milking. benzylpenicillin, HPLC, milk.

AUTEUR(S)
M. AKÉ, H. I. TRAORÉ, A. K. MALAN

MOTS-CLÉS
benzylpénicilline, CLHP, lait de bovin.

KEYWORDS
benzylpenicillin, HPLC, milk.

LANGUE DE L'ARTICLE
Français

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