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Sciences des Aliments

0240-8813
parution suspendue
An international journal of food science and technology
 

 ARTICLE VOL 25/4 - 2005  - pp.299-317  - doi:10.3166/sda.25.299-317
TITRE
Allégations nutritionnelles et allégations santé : les enjeux

TITLE
Nutrition and health claims: the issues

RÉSUMÉ

La mise sur le marché de produits intermédiaires entre l'aliment traditionnel et le médicament classique connaît un succès croissant et suscite de nombreux débats et controverses sur leur qualification et leur régulation par les autorités administratives compétentes. La régulation juridique des divers types d'allégations sur ces produits dépend dans une large mesure de l'expertise scientifique du moment, qui est fonction de l'évolution des connaissances de la science nutritionnelle et des autres domaines scientifiques concourant à la politique de santé publique nationale et européenne (communautaire), que cette expertise relève des instances d'évaluation officielles, des entreprises elles-mêmes ou des organismes publics de recherche. Le contenu de cette régulation à un moment donné est lui-même principalement fonction de l'appréciation du tracé de la frontière juridique entre l'aliment et le médicament, ce qui constitue à la fois un débat de société, un enjeu de compétitivité économique et une préoccupation immémoriale et générale dans le contexte général d'une économie mondialisée.

ABSTRACT

The marketing of products that stand between traditional foodstuffs and classical drugs is an increasingly successful trend and is generating considerable debate and controversy. Legal regulation of the various claims that may be made such products broadly depends on current scientific expertise of official assessment bodies, business and public research organizations. This expertise in turn depends on advances in nutritional science and other scientific fields relevant to public health policy in the European Union and its member states. The content of the regulations at any given time depends on an assessment of the legal borderline between food and drugs, and is simultaneously a matter of social debate, a factor for economic competitiveness and an immemorial anxiety in the context of a globalised economy.

AUTEUR(S)
J.-P. PLAVINET

MOTS-CLÉS
allégation, expertise, nutrition, régulation, santé.

KEYWORDS
claim, assessment, health, nutrition, regulation.

LANGUE DE L'ARTICLE
Français

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