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Sciences des Aliments

0240-8813
parution suspendue
An international journal of food science and technology
 

 ARTICLE VOL 25/4 - 2005  - pp.270-283
TITRE
Éditorial

RÉSUMÉ
Conférence internationale organisée par la Société scientifique d’hygiène alimentaire (SSHA) à l’occasion de son centenaire
Paris, 17-18 juin 2004

La Société Scientifique d’Hygiène Alimentaire (SSHA), fondée en 1904, a célébré avec faste son centenaire en 2004.
L’idée d’une société savante pluridisciplinaire, orientée sur la nutrition et la qualité des aliments, semble avoir germé en 1903 lors du Congrès International d’Hygiène et de Démographie organisé à Bruxelles, à une époque où les risques liés à l’alimentation, certes moins médiatisés qu’aujourd'hui, n’en étaient pas moins réels et sans doute même beaucoup plus graves.
[...]

AUTEUR(S)
J.-L. MULTON

LANGUE DE L'ARTICLE
Français

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