ACCUEIL

Consignes aux
auteurs et coordonnateurs
Nos règles d'éthique
Autres revues >>

Sciences des Aliments

0240-8813
parution suspendue
An international journal of food science and technology
 

 ARTICLE VOL 24/5 - 2004  - pp.347-355  - doi:10.3166/sda.24.347-355
TITRE
Protéines : un rôle essentiel pour la santé osseuse

RÉSUMÉ
La nutrition contribue de façon majeure au développement et au maintien d une structure osseuse adaptée à résister aux contraintes mécaniques. Dès les premiers jours de la vie et pendant toute la durée de l enfance et de l adolescence, la malnutrition freine l acquisition squelettique, réduisant le capital de masse minérale osseuse atteint en fin de croissance, variable biologique désignée par le terme de pic de masse osseuse. Au cours de la vie adulte la malnutrition accélère la perte de la masse minérale osseuse, liée à la ménopause et/ou à l âge.

AUTEUR(S)
J.-P. BONJOUR

CITATIONS
sda.revuesonline.com/revues/3/citation/5557.html

LANGUE DE L'ARTICLE
Français

 PRIX
• Abonné (hors accès direct) : 34.95 €
• Non abonné : 34.95 €
|
|
--> Tous les articles sont dans un format PDF protégé par tatouage 
   
ACCÉDER A L'ARTICLE COMPLET  (134 Ko)



Mot de passe oublié ?

ABONNEZ-VOUS !

CONTACTS
Comité de
rédaction
Conditions
générales de vente

 English version >> 
Lavoisier