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Sciences des Aliments

0240-8813
parution suspendue
An international journal of food science and technology
 

 ARTICLE VOL 23/1 - 2003  - pp.104-106  - doi:10.3166/sda.23.104-106
TITLE
Assessment of microbiological criteria for regular checks of faecal contamination and general hygiene in Belgian establishments producing meat

AUTEUR(S)
Y GHAFIR, G DAUBE, K DIERICK, L DE ZUTTER, M CORNELIS, M JOURET

KEYWORDS
Sanitary level fodd, Belgium, criteria, Escherichia Coli, total plate count, enterobacteriaceae

CITATIONS
sda.revuesonline.com/revues/3/citation/2603.html

LANGUE DE L'ARTICLE
Anglais

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