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Sciences des Aliments

0240-8813
parution suspendue
An international journal of food science and technology
 

 ARTICLE VOL 23/1 - 2003  - pp.75-78  - doi:10.3166/sda.23.75-78
TITLE
Proteome analysis applied to the study of muscle development and sensorial qualities of bovine meat

AUTEUR(S)
J BOULEY, C CHAMBON, B PICARD

LANGUE DE L'ARTICLE
Anglais

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