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Sciences des Aliments

0240-8813
parution suspendue
An international journal of food science and technology
 

 ARTICLE VOL 24/1 - 2004  - pp.43-52  - doi:10.3166/sda.24.43-52
TITRE
Effets centraux de la ghréline : du GH secrétagogue au peptide orexigène

RÉSUMÉ

La ghréline, un peptide de 28 acides aminés octanoylé sur la sérine en position 3, a été identifiée en 1999 comme étant un ligand endogène du récepteur orphelin d'une famille de substances stimulant très fortement l'hormone de croissance (GH), les GH secrétagogues. Ce peptide est majoritairement synthétisé dans l'estomac, il circule dans le sang et agit, entre autres, au niveau hypothalamique où sont concentrés les GHS-R à la fois sur les neurones à GHRH et à NPY/AgRP. L'administration de ghréline stimule non seulement la sécrétion d'hormone de croissance mais aussi la prise alimentaire, elle modifie l'état veille-sommeil et augmente l'anxiété. Néanmoins, en l'état actuel des connaissances, la sécrétion endogène de ghréline ne semble bien corrélée qu'avec la prise alimentaire et l'intérêt pour ce peptide réside donc, pour l'instant, dans son implication dans la régulation de la balance énergétique.

ABSTRACT

Ghrelin, a 28 aminoacid peptide with a very unusual n-octanoylation on a serine in position 3 has been identified in 1999 as an endogenous ligand of the formerly orphan growth hormone (GH) secretagogue (GHS) receptor (GHS-R). This peptide is predominantly synthesized in enteroendocrine cells of the gastrointestinal tract, ghrelin positive cells being more abundant in the stomach, circulates in the blood and acts at the hypothalamic level where GHS-R are present on GHRH and NPY/AgRP neurons. Ghrelin administration stimulates GH secretion but also food intake, modifies sleep wake rhytmicity and increase anxiety. Nevertheless, at the present time, endogenous secretion of ghrelin seems good correlated only with food intake. and the emphasis on ghrelin's physiological roles has shifted from the GH releasing properties to its implication in energy balance regulation.

AUTEUR(S)
M.-T. BLUET-PAJOT

MOTS-CLÉS
ghréline, hormone de croissance, prise alimentaire.

KEYWORDS
ghrelin, growth hormone, food intake.

LANGUE DE L'ARTICLE
Français

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