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Sciences des Aliments

0240-8813
parution suspendue
An international journal of food science and technology
 

 ARTICLE VOL 24/1 - 2004  - pp.25-41  - doi:10.3166/sda.24.25-41
TITRE
SUBSTRATS NEUROANATOMIQUES DE LA PRISE ALIMENTAIRE

RÉSUMÉ

Depuis plusieurs décennies, l'hypothalamus est désigné comme étant un acteur essentiel de l'expression des comportements liés à la prise alimentaire. Certaines structures interconnectées de ce territoire reçoivent des informations nerveuses ou humorales de la périphérie, et jouent un rôle essentiel pour le maintien des grands équilibres homéostatiques et la reproduction. Cependant, l'analyse des circuits neuronaux susceptibles d'intervenir dans le contrôle de ces comportements laisse apparaître que de très nombreuses régions du SNC sont impliquées, trahissant l'existence de plusieurs niveaux de contrôle localisés dans divers étages du système nerveux central.

ABSTRACT

From several decades ago, it has been pointed out that the hypothalamus is essential for the expression of feeding behaviors. Several interconnected structures within the hypothalamus are recipients of afferents from the periphery, and play a primary role in maintaining homeostasis and in reproductive behaviors. However, many other areas of the brain localized in different levels of the central nervous system, are involved in circuits concerned with feeding, suggesting several levels of controls.

AUTEUR(S)
P.-Y. RISOLD, B. GRIFFOND

MOTS-CLÉS
hypothalamus, « motor pattern generator », comportement.

KEYWORDS
hypothalamus, motor pattern generator, feeding behavior.

LANGUE DE L'ARTICLE
Français

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