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Sciences des Aliments

0240-8813
parution suspendue
An international journal of food science and technology
 

 ARTICLE VOL 28/4-5 - 2008  - pp.303-309  - doi:10.3166/sda.28.303-309
TITLE
International markets for products used in feed consumption: recent developments and perspectives

RÉSUMÉ

Les marchés internationaux des matières premières pour l'alimentation animale : évolutions récentes et perspectives Les marchés internationaux des céréales et oléagineux ont connu une flambée des prix au cours des campagnes 2006/2007 et 2007/2008. Ce phénomène s'explique par un ensemble de phénomènes qui sont pour certains conjoncturels et pour d'autres s'inscrivent dans le prolongement de certaines tendances passées. Après avoir analysé la situation présente au niveau mondial entre productions de produits de grandes cultures et utilisations dans les différents secteurs de l'alimentation humaine, de l'alimentation animale et des biocarburants, l'article analyse les évolutions structurelles en terme de surfaces et de rendements des grandes cultures et examine la possibilité d'équilibrage du bilan mondial, notamment en céréales et huiles végétales à un horizon de 10 ans lorsque l'on prend en compte à la fois les perspectives d'augmentation des populations, des productions animales et des demandes de biomasse pour le bioéthanol et le biodiesel de première génération.

ABSTRACT

World cereal and oilseed markets have seen a huge surge in prices during the 2006/2007 and 2007/2008 crop years. This boost can be explained by some events due to the economic climate and climatic factors and others due to the continuation of past trends. In this presentation, we analyze the current situation of main crop production and use for food, feed and biofuel at the world level, then we look at structural developments in land and yields to examine the possibility to balance supply and demand. This is done in particular for cereals and vegetable oils on a 10 year time horizon when growth in populations, animal products supply, and demand of biomass for first generation bioethanol and biodiesel are taken into account.

AUTEUR(S)
Y. DRONNE, A. FORSLUND, F. LEVERT

MOTS-CLÉS
marchés internationaux, céréales, oléagineux, huiles végétales, biomasse, bioéthanol, biodiesel.

KEYWORDS
world cereal and oilseed markets, vegetable oils, biomass, bioethanol, biodiesel.

LANGUE DE L'ARTICLE
Anglais

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