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Sciences des Aliments

0240-8813
parution suspendue
An international journal of food science and technology
 

 ARTICLE VOL 28/1-2 - 2008  - pp.44-52  - doi:10.3166/sda.28.44-52
TITRE
Lipides du lait : un effet anti-carcinogène potentiel

TITLE
Milk lipids: their role as potential anti-cancer agents

RÉSUMÉ

Lipides du lait : un effet anti-carcinogène potentiel Certains composés de la matière grasse laitière ont montré des propriétés potentiellement bénéfiques sur des modèles animaux de cancers chimio-induits. L'acide ruménique et son précurseur l'acide vaccénique sont de puissants inhibiteurs des tumeurs mammaires. L'acide butyrique, Inhibiteur de l'histone déacétylase, présent dans la matière grasse laitière, inhibe le développement des tumeurs mammaires. De nouveaux arguments suggèrent que les acides gras branchés iso et anteiso ont un effet anti-carcinogène potentiel. La sphyngomyéline et d'autres sphyngolipides du lait inhibent également le développement tumoral dans différents modèles murins. Des études in vitro et in vivo montrent que la co-administration de sphyngomyéline potentialise l'effet des chimiothérapies sur l'apoptose.



ABSTRACT

A number of components in milk fat have demonstrated anti-cancer potential in animal models of carcinogenesis. Dietary rumenic acid and its precursor vaccenic acid are potent inhibitors of mammary tumorigenesis. The histone deacetylase inhibitor, butyric acid, which is uniquely present in milk fat, also inhibits mammary tumour development. There is emerging evidence that the monomethyl isoand anteisobranched-chain fatty acids in milk fat have anti-cancer potential. Sphingomyelin and other sphingolipids of milk inhibit colon tumour development in several rodent models. In vitro and in vivo studies show co-administration of sphingomyelin with chemotherapy drugs potentate ceramide-induced apoptotic cell death.



AUTEUR(S)
P. W. PARODI

MOTS-CLÉS
matière grasse laitière, acide linoléique conjugué, acide butyrique, acides gras branchés, sphingolipides.

KEYWORDS
milk fat, cancer, conjugated linoleic acid, butyric acid, branched-chain fatty acids, sphingolipids.

CITATIONS
sda.revuesonline.com/revues/3/citation/12107.html

LANGUE DE L'ARTICLE
Anglais

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