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0240-8813
parution suspendue
An international journal of food science and technology
 

 ARTICLE VOL 27/4-5 - 2007  - pp.343-346  - doi:10.3166/sda.27.343-346
TITRE
L'aspartame : y a-t-il controverse ?

TITLE
Aspartame: is there any controversy?

RÉSUMÉ

Depuis son introduction l'aspartame a fait l'objet de controverses. La consommation d'aspartame a été associée à environ 80 syndromes des maladies sur l'Internet. Cependant, l'examen, par diverses instances d'évaluation, des informations scientifiques a montré que la consommation d'aspartame n'est pas dangereuse. Une dose journalière admissible (DJA) de 40 mg/kg poids corporel a été établie pour l'aspartame et les estimations d'exposition réalisées en France ont montré que cette DJA n'est pas dépassée. Ainsi y a-t-il controverse ? Aucune parmi les agences d'évaluation mais seulement entre les conclusions de ces agences et des groupes opposés à l'emploi de l'aspartame.



ABSTRACT

Since its introduction aspartame has been the object of controversies. Its consumption has been associated to about 80 syndromes on the Internet but scientific information examined by several evaluation agencies have shown that aspartame is safe. An acceptable daily intake (ADI) of 40 mg/kg body weight has been established for aspartame and exposure estimates have shown that this ADI is not exceed in France. Thus is there any controversy? None amongst agencies having evaluated aspartame, but some between conclusions from these agencies and groups opposed to aspartame use.



AUTEUR(S)
F. AGUILAR

MOTS-CLÉS
Aspartame, controverse toxicité, évaluation, DJA, exposition.

KEYWORDS
aspartame, controversy, toxicity, evaluation, ADI, exposure.

LANGUE DE L'ARTICLE
Français

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