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Sciences des Aliments

0240-8813
parution suspendue
An international journal of food science and technology
 

 ARTICLE VOL 27/2 - 2007  - pp.161-167  - doi:10.3166/sda.27.161-167
TITLE
Healthy carriage and fecal shedding by ruminants of enterohemorrhagic Escherichia coli strains causing food-borne infections

ABSTRACT
Enterohemorrhagic Escherichia coli (EHEC), also known as Shiga toxin ? producing Escherichia coli(STEC), cause diarrhea and hemorrhagic colitis, which can lead to severe complications such as hemolytic-uremic syndrome (HUS) and thrombotic thrombocytopenic purpura (TTP) (PROULX et al., 2001).

AUTEUR(S)
C. MARTIN

LANGUE DE L'ARTICLE
Anglais

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